材料：500 克麵粉、發酵粉一茶匙、香油、香椿、胡椒粉、鹽、辣椒粉 (不吃辣可不放)。
作法：把麵粉倒入盆中，準備一碗溫水(稍溫即可) 發粉倒入碗中一分鐘，倒入盆中把麵一起揉勻，揉成團用蓋子蓋起來等 30 分鐘取出再揉成三粒，用擀麵棍擀成圓形攤開放鹽、香油、辣椒粉、泡菜 (或香椿)，口味隨意，捲起揉圓再攤開成圓形即可下鍋，小火煎至兩面黃即可。