材料：芹菜、牛膀片、胡椒鹽。
作法：芹菜洗淨去葉只留梗切小段，牛膀餅切成三片，鍋內放油牛膀片炒香，下芹菜+胡椒鹽+少許水拌炒至熟即可。

材料：茴香菜、薑。
作法：先將茴香菜洗淨川燙過水備用，薑切絲，鍋內放油下薑絲+茴香菜＋少許鹽拌炒至熟即可食用。

備註：茴香菜有許多好處，可以上網查看喔！

材料：荷蘭豆、紅彩椒、金針、生香菇、木耳、薑。
作法：荷蘭豆摘頭尾洗淨，紅彩椒切條狀，木耳泡好，金針打結，以上都川燙過水備用。生香菇切片，薑切絲，鍋內放油下薑炒+生香菇炒香+川燙好的蔬菜一起放入+鹽+醬油少許拌炒入味即可盛起。

材料：白蘿蔔、香菇、生香菇、烤麩、油豆腐、素毫油、鹽、糖。
作法：蘿蔔切滾刀，鍋放少许油把香菇煎香，放入蘿蔔+炸好的烤麩，油豆腐+素毫油+鹽炒香+水蓋過面燉至蘿蔔軟即可。

備註：糖看個人口味加，烤麩也可事先炸好一些随時可用。

材料：馬鈴薯、番茄、生香菇、高麗菜、紅蘿葡、綠花椰菜、紅棗、味噌。
作法：先將馬鈴薯去皮切小滾刀，番茄生香菇切塊，髙麗菜撕片，再煮一鍋水煮滾放進所有蔬菜材料燉煮至熟軟+味噌。綠花椰菜最後配色用。

材料：南瓜、番茄、生香菇、高麗菜、花椰菜、薑、鹽、胡椒粉、橄欖油。
作法：先將南瓜番茄生香菇切塊，髙麗菜撕片再煮一鍋水+薑片煮滾放進所有蔬菜燉煮至熟軟+胡椒鹽，綠花椰菜最後配色用即可食用。

材料：青紅彩椒、生香菇、豆包、薑。
作法：先將彩椒洗切滾刀稍川燙備用。把豆包煎香切片，生香菇洗淨切片鍋内放油下薑+生香菇炒香+豆包拌炒+素毫油+青红彩椒+胡椒鹽翻炒+甜辣醤拌炒即可盛起。

材料：蒟蒻、素腰花、甜不辣、芹菜。
作法：先放半小鍋水滾放鹽，把蒟蒻、素腰花放下煮 2-3 分撈出，素腰花切成三片備用。生香菇切中片，甜不辣切條，鍋內放油下薑絲+生香菇、甜不辣+蒟蒻+鹽+薄醬油炒香+芹菜+少許水翻炒+胡椒鹽即可食用。

材料：白蘿蔔、香菇、麵輪、紅蘿蔔配色、薑片。
作法：白蘿蔔切滾刀，川燙備用，香菇切四片，麵輪煮過切三片，紅蘿蔔少許，鍋內放油下薑片煎香+香菇紅蘿蔔炒香+麵輪炒+醬油素毫油+少許鹽+白蘿蔔拌炒+水蓋過面蓋上鍋蓋燉至蘿蔔熟軟入味即可享用。

材料：炸麵球、素肉角、番茄、蘿蔔、素薬材滷包、番茄醬、豆瓣醬、沙茶醬、薑、蔬菜。
作法：先將滷包燉出味道備用。蘿蔔切滾刀，番茄切小塊薑切末，炸麵球撕片，素肉角煎香。鍋內放少許油下薑末炒香+番茄炒香+豆瓣醬+沙茶醬+番茄醬+所有素材炒香倒進滷好的滷汁一起滷至熟軟入味即可食用。

備註：炸好的麵筋球市埸有賣，不然用素材也可以。麵和蔬菜随自己喜歡，麵煮熟菜川燙好再加上即可。