材料：萵苣、小番茄、小黃瓜、鳯梨、木耳、烏醋、亜麻仁油。
作法：先將木耳洗淨泡開川燙煮滾撈起+烏醋拌勻醃一下備用。再將小黃瓜小番茄生菜洗淨，小黃瓜切片，小番茄切半，鳯梨切斜片，生菜撕片一起放入大碗中+已經醃好的木耳一起倒入碗中，淋上素食烏醋+亞麻仁油一起攪拌即可。

材料：蓮藕、蓮子、素雞、紅棗。
作法：先將蓮藕洗淨切小滾刀，煮一鍋開水放一匙鹽，將蓮藕放下川燙撈起一起倒入另鍋中加水燉煮半小時，再將素雞切塊煎香和蓮子紅棗一起放入湯鍋中+鹽一起燉至蓮藕熟軟即可。

材料：馬鈴薯、紅蘿蔔、素火腿、素食咖哩、毛豆。
作法：先將毛豆川燙，馬鈴薯去皮切大丁，紅蘿蔔切小丁，素火腿切丁各自分別炸香 (煎香) 盛盤中備用。咖哩切小塊放入鍋中，將炸好的料一起倒入鍋中炒香，加水蓋過面多些煮滾攪拌均勻撒上毛豆即可。

材料：牛蒡、玉米、紅蘿蔔、粟子、腰果、紅棗、桂圓乾。
作法：先將牛蒡削皮切片放入鍋中加水，其他也洗好，放入鍋中煮開，關小火燉一小時+少許鹽調味即可。

材料：西芹、紅黃彩椒、天婦羅。
作法：將所有食材洗淨，天婦羅切條狀，芹菜、彩椒切斜片川燙備用。鍋內放油下天婦羅炒香+川燙好的西芹彩椒+鹽+兩滴白醬油拌炒入味即可。

材料：米粉一片、豆芽、香菇兩朵、紅蘿蔔、三片小白菜一顆、香菜、胡椒鹽、素食烏醋、香油。
作法：先煮一鍋開水將米粉放下，加點食用油把米粉煮軟撈起備用。豆芽摘去頭尾泡在水中加點醋備用，香菇紅蘿蔔切絲，炒鍋放油下香菇紅蘿蔔炒香+小白菜+鹽+少許素毫油拌炒+一碗水煮滾+米粉+豆芽+胡椒鹽+素食烏醋拌炒入味關小火+香油+香菜拌勻即可。

材料：蘆筍、玉米筍、銀杏、紅蘿蔔、木耳、新鮮菇。
作法：先將蘆筍去除較老部份切段，紅蘿蔔切細條玉米筍切斜片備用，木耳泡開洗淨和其他鮮蔬一起洗淨川燙撈起，鍋內放油下紅蘿蔔炒出紅蘿蔔素+蘆筍+玉米筍炒香+川燙好的木耳，銀杏菇一起拌炒+鹽+少許素毫油翻炒+少許水煮熟即可。

材料：金針菇、素火腿、紅蘿蔔、玉米筍、甜豆。
作法：所有材料先洗淨，金針菇切去根部，甜豆去頭尾，玉米筍切斜片，紅蘿蔔切片全部一一川燙撈起備用。鍋內放油素火腿切條下鍋煎香+川燙過的鮮蔬一起下鍋+鹽適量+素毫油兩滴提味拌炒入味即可。

材料：包心白菜、木耳、香菇、缸頭金針菇、紅蘿蔔、甜豆、薑。
作法：先將木耳泡開，甜豆洗淨摘去兩頭尾，紅蘿蔔切片，包心白菜切片，薑切片，鍋內放香麻油下薑片+香菇+紅蘿葡炒香+包心菜梗先炒軟+木耳+甜豆+少許鹽素毫油一起拌炒至熟即可。

材料：西芹、燻麵腸、紅辣椒、薑。
作法：先將西芹洗淨去切斜片川燙備用，燻面腸切斜片，薑切片，鍋內放少許油下燻面腸炒香盛起，再放少許油把川燙過的西芹下鍋+辣椒炒香再倒入燻面腸一起拌炒+胡椒鹽即可。