材料：馬鈴薯、火腿、香菇、三色豆、胡椒鹽、素毫油、芡粉。
作法：將馬鈴薯去皮，切小滾刀，用油炸酥撈起裝盤撒上胡椒，將香菇、素火腿切丁，將香菇炒香+素火腿炒+三色豆+素毫油+少許水煮滾，放少許芡粉拌炒一下倒入已裝好的馬鈴薯上即可。

材料：髙麗菜、荷蘭豆、玉米筍、素火腿、香菇。
作法：髙麗菜撕片，玉米筍切斜片，荷蘭豆去頭尾鬚洗淨，香菇、素火腿切絲，煮鍋水把蔬菜川燙撈起備用。另鍋放油下香菇火腿炒香+少許薄醬油爆香+已川燙好的蔬菜一起拌炒+胡椒鹽翻炒即可。

備註：有時是可以把冰箱的各種多餘食材配成一道菜。

材料：娃娃菜 4 顆、白菓、木耳、金針菇、薑、香麻油、素毫油、胡椒鹽。
作法：娃娃菜洗淨切半，白菓、金針菇 (罐頭) 打開洗淨，木耳泡開。燒一鍋開水將娃娃菜、白菓、金針菇、木耳隨樣川燙撈起備用，另鍋內放香油下薑片炒香+金針菇+白菓+木耳+素亳油炒香+娃娃菜+胡椒鹽+少許水煮入味即可盛起。

備註：白菓、金針菇皆爲罐頭 (雜貨店有賣)，量多用不完可以用保鮮盒裝起放冷凍，下次再用，人多可一次用完。

材料：油菜、紅黃彩椒、素甜不辣。
作法：油菜洗淨切小段，紅黃椒切小條狀，甜不辣切條。鍋內放油下薑絲炒香+甜不辣炒香+蔬菜彩椒+少許素毫油一起拌炒+胡椒鹽即可。

材料：高麗菜、豆包、香菇、紅蘿蔔。
作法：高麗菜切粗絲，紅蘿香菇切𢇁，鍋內放油下香菇炒香+豆包炒香+高麗菜紅蘿蔔一起拌炒+少許素毫油+鹽翻炒入味即可。

材料：荷蘭豆、玉米筍、紅蘿蔔、木耳、杏鮑菇、薑絲。
作法：鍋內放油下薑絲+杏鮑菇炒香+紅蘿蔔，玉米筍、荷蘭豆、木耳+鹽一起炒+少許水翻炒+香油即可起鍋 (以上均川燙過)。

材料：米、四季豆、香菇、素火腿、素丸子、素牛蒡丸、紅蘿蔔、芹菜、香菜、豆腐乳、素毫油、胡椒鹽、素食鳥醋。
作法：先洗淨材料，所有材料切丁備用。鍋內放油下香菇炒香+素火腿炒再加紅蘿蔔拌炒+素毫油少許+豆腐乳一塊 (以米量多少及喜愛度) 一起炒+米一杯炒香＋水斟量蓋上煮十分鐘+四季豆一起燉煮至飯粒熟，再把其他丸子料加入，煮至米適合個人口味，再加芹菜＋胡椒鹽即可。烏醋隨個人口味加。

備註：飯的部分可以隨意先煮熟或剩飯亦可，材料可隨意調整。

材料：黃帝豆、麵腸、酸菜、辣椒、糖、素毫油、薑。
作法：先將黃帝豆洗淨川燙去皮備用。麵腸斜切片，酸菜切絲，辣椒切絲，薑切絲，鍋內放油下薑絲炒香+麵腸煎成金黃色+酸菜+糖拌炒+川燙好的黃帝豆+素毫油+辣椒翻炒+水煮入味即可。

材料：豆包、紅黃彩椒、芥藍花菜、薑、素毫油、糖。
作法：把芥藍花菜摘洗乾浄，紅黃彩椒切絲一起川燙+油，鹽撈起鋪盤備用。豆包兩片煎香切片備用。凖備毫油+少許糖+水調成醬汁備用。薑切絲鍋內放油下薑𢇁炒香＋醬汁煮沸+豆包拌炒醬入味起鍋，舖在事先舖好的蔬菜盤上即可。

材料：芥藍、木耳、紅蘿蔔、薑。
作法：先將芥藍菜摘好洗淨，木耳泡開，燒一鍋水放一點油將芥藍菜及木耳分別川燙撈起，薑切絲，炒鍋放油下薑絲炒香，把川燙好的菜和木耳放下一起拌炒+鹽+少許糖+少許料酒翻炒均勻即可。