豆干沙茶炒鮮蔬

材料:豆干、牛乳白菜、綠色花椰菜、彩椒、沙茶醬、素毫油。
作法:豆乾斜切小片.牛乳白菜切小段,綠花椰菜洗淨撕小朵,彩椒切小滾刀,再將綠花椰菜川燙,其他皆過水撈起,鍋內放油下沙茶醬炒香+豆乾炒入味+所有食材+素毫油+少許水翻炒至熟即可。

蓮花包炒彩椒

材料: 蓮花包一個、三色彩椒。
作法:先將蓮花包切成九塊,用油煎成金黃色盛起。再將三色彩椒切小滾刀,鍋內放油下三色彩椒,開大火快炒至熟 (吃軟的可加少許水燜一下)+少許鹽炒勻盛起裝盤,再將煎好的蓮花包塊 (豆包圓) 舖在彩椒上撒上胡椒鹽即可。

備註:蓮花包又名豆包丸,德宣產品

酥炸杏鮑菇炒芥蘭

材料:杏鲍菇、芥蘭、红椒、酥炸粉、玉米粉、胡椒粉、糖、鹽、薑、料酒。
作法:杏鲍菇洗淨切滾刀+胡椒粉+糖+鹽拌勻,醃15分鐘+玉米粉+炸粉拌匀下鍋炸酥撈出,紅椒切斜條,芥蘭菜洗淨切段,薑切絲,鍋内放油下薑絲炒香+芥蘭+少許鹽+糖+料酒,大火快炒至熟盛起裝盤,再將炸好的杏鲍菇倒入鍋内+紅椒炒香倒在芥蘭上即可。

塔香双茄燒

材料:九層塔、茄子、番茄、青椒、番茄酱、烏醋、素毫油、糖。
作法:先將食材洗淨,茄子切長條滾刀,青椒切斜片,番茄切小丁。鍋內放油把茄子皮朝下煎香翻面煎軟盛起,放下青椒稍炒過油後盛起備用,番茄下鍋炒至熟爛,倒入已經煎好的茄子和青椒拌炒+素毫油+素食烏醋翻炒+番茄醬+糖+少許水+九層塔,大火炒入味起鍋盛盤即可。

蘿蔔滷麵輪海帶

材料:白蘿蔔、麵輪、海帶、生香菇、薑片、八角。
作法:白蘿蔔洗淨切滾刀,海帶切方塊,麵輪泡軟對切,生香菇切片,薑切片八角一朶。鍋內放油下薑片八角炒香+生香菇稍炒+海帶炒+白蘿蔔炒香+少許醬油爆香+素毫油拌炒+水滷至蘿蔔熟軟即可。

櫛瓜炒鮮蔬

材料:櫛瓜、黃豆芽、生香菇、豆乾絲、紅蘿蔔。
作法:生香菇、紅蘿葡、櫛瓜切片,豆芽去尾,鍋內放油下香菇炒香+少許鹽入味+紅蘿蔔炒軟+黃豆芽+豆乾絲拌炒+少許素毫油+少許水+櫛瓜一起翻炒蓋鍋蓋稍燜煮至熟軟+胡椒鹽+香油起鍋。

白菜燉豆腐

材料:大白菜、豆腐、粉條、香菇、紅棗。
作法:大白菜洗淨粉條泡軟,香菇泡開切片,豆腐切大塊,鍋內放油先下豆腐煎兩面稍黃盛起,鍋內再加稍許油下香菇煎香+大白菜炒香-+少許醬油爆香+粉條+紅棗+水+煎好的豆腐一起蓋起來燉入味+胡椒鹽+香油即可。

冬瓜當歸湯

材料:冬瓜、當歸、枸杞、薑、喉頭菇、素肉角、素几丁。
作法:冬瓜去皮切塊,薑切絲,湯鍋放水加入冬瓜+當歸,薑絲煮滾+素肉角、喉頭菇煮滾+素几丁燉煮+鹽+胡椒粉+枸杞關火燜一會兒即可。

小黃瓜炒素几丁

材料:小黃瓜、素几丁、香菇、紅蘿蔔。
作法:小黃瓜洗淨切斜片,香菇泡軟切絲,紅蘿蔔切片,素几丁切片,鍋內放油下香菇+少許鹽炒香+素几丁煎香+紅蘿蔔+小黃瓜拌炒+胡椒鹽翻炒,滴兩滴香麻油即可。