蘿蔔滷麵輪海帶

材料:白蘿蔔、麵輪、海帶、生香菇、薑片、八角。
作法:白蘿蔔洗淨切滾刀,海帶切方塊,麵輪泡軟對切,生香菇切片,薑切片八角一朶。鍋內放油下薑片八角炒香+生香菇稍炒+海帶炒+白蘿蔔炒香+少許醬油爆香+素毫油拌炒+水滷至蘿蔔熟軟即可。

櫛瓜炒鮮蔬

材料:櫛瓜、黃豆芽、生香菇、豆乾絲、紅蘿蔔。
作法:生香菇、紅蘿葡、櫛瓜切片,豆芽去尾,鍋內放油下香菇炒香+少許鹽入味+紅蘿蔔炒軟+黃豆芽+豆乾絲拌炒+少許素毫油+少許水+櫛瓜一起翻炒蓋鍋蓋稍燜煮至熟軟+胡椒鹽+香油起鍋。

白菜燉豆腐

材料:大白菜、豆腐、粉條、香菇、紅棗。
作法:大白菜洗淨粉條泡軟,香菇泡開切片,豆腐切大塊,鍋內放油先下豆腐煎兩面稍黃盛起,鍋內再加稍許油下香菇煎香+大白菜炒香-+少許醬油爆香+粉條+紅棗+水+煎好的豆腐一起蓋起來燉入味+胡椒鹽+香油即可。

冬瓜當歸湯

材料:冬瓜、當歸、枸杞、薑、喉頭菇、素肉角、素几丁。
作法:冬瓜去皮切塊,薑切絲,湯鍋放水加入冬瓜+當歸,薑絲煮滾+素肉角、喉頭菇煮滾+素几丁燉煮+鹽+胡椒粉+枸杞關火燜一會兒即可。

小黃瓜炒素几丁

材料:小黃瓜、素几丁、香菇、紅蘿蔔。
作法:小黃瓜洗淨切斜片,香菇泡軟切絲,紅蘿蔔切片,素几丁切片,鍋內放油下香菇+少許鹽炒香+素几丁煎香+紅蘿蔔+小黃瓜拌炒+胡椒鹽翻炒,滴兩滴香麻油即可。

麵腸炒青椒

材料:麵腸、青椒薑絲、胡椒鹽、醬油、香油。
作法:麵腸切斜片,青椒切絲,薑絲切絲,鍋內放油下薑絲炒香+麵腸煎兩面稍黃+醬油爆香+青椒+胡椒鹽拌炒+香油翻炒即可。

櫛瓜炒木耳

材料:木耳、櫛瓜、紅蘿蔔、薑。
作法:先將木耳洗淨燙熟撈起備用,櫛瓜和紅蘿蔔切片,鍋內放油下薑+紅蘿蔔木耳炒香+醬油爆香+櫛瓜一起翻炒至熟即可。

備註:這是淑婉姐的料理

馬鈴薯素魚

材料:馬鈴薯、紫菜、薑絲、芡粉、醬油。
作法:馬鈴薯去皮切片放入電鍋中蒸熟後取出,撒上些許麵粉+些許鹽攪拌壓扁成素魚狀,鍋內放油放下馬鈴薯素魚餅,煎成兩面金黃色後盛起,鍋內放油下薑絲炒香+少許醬油+芡粉水煮滾,再淋在煎好的素魚上+撒上撕碎的紫菜即可。

備註:這是淑婉姐的料理。

鮮蔬煎麵線

材料:麵線、小白菜、紅蘿蔔、香菇、長腿菇、金針菇、芡粉。
作法:先將麵線燙熟撈出,鍋內放油將燙熟的麵線倒入鍋中煎成兩面金黃色盛起備用。
再將小白菜洗淨切小段,紅蘿蔔切𢇁長腿菇撕條,香菇切絲,鍋內放油下香菇煎香 (煎香菇放少許鹽讓香菇入味)+長腿菇+紅蘿蔔一起炒香+小白菜+金針菇+少許鹽拌炒均勻+芡汁+少許水煮滾,將炒好的料倒入煎好的麵線即可食用。

備註:這是淑婉姐的料理。