材料：烤麩、木耳、金針、香菇。
作法：烤麩用開水煮滾，取出用冷水洗淨擠乾水份，切成三片，鍋內放油下烤麩兩面煎黃，下香菇煎香+木耳+素毫油炒香+少許醬油+少許糖提味+水蓋過面煮滾+金針 (先泡軟打結) 一起翻炒，再燜煮至烤麩軟其他料也都入味即可。

材料：凍豆腐、番茄、金針菇、包心白菜、毛豆仁、味噌、糖。
作法：將所有配料洗淨，鍋內放油，番茄切小塊先下鍋炒出茄紅素+凍豆腐炒香+少許素毫油+少許包心白菜拌炒後+適量水燉煮入味+味噌適量+少許糖提味+金針菇毛豆仁煮滾即可。

材料：白米、紫米、南瓜、毛豆、香菇、香麻油、胡椒、鹽。
作法：先將南瓜去皮去仔切塊備用，毛豆洗淨，香菇泡軟切絲，鍋內放香麻油下香菇炒香，白米紫米洗淨倒入鍋中加少許素毫油炒香，倒入南瓜毛豆拌炒加胡椒、鹽+一杯水倒入電子鍋中燉煮 (和煮飯一樣) 即可。

材料：白玉白菜、冬蟲夏草菇、銀杏、杏鮑菇、木耳、香麻油。
作法：先將白玉白菜洗淨切片，杏鮑菇切片，木耳泡開川燙，冬蟲夏草菇洗淨，杏鮑菇切成圓塊兩面切花，鍋內放香麻油，下杏鮑菇煎兩面黃+素毫油+白玉白菜拌炒+冬蟲夏草菇+木耳+銀杏+水蓋上鍋蓋燜煮至白菜熟軟即可。

材料：冬瓜、巴西磨菇、薑、枸杞。
作法：先將巴西磨菇洗淨泡水，冬瓜去皮切片，薑切絲，一起放入湯鍋中燉煮至冬瓜熟+枸杞+胡椒鹽即可。

材料：龍鬚菜、豆鼓。
作法：先把龍鬚菜洗淨後川燙稍軟撈起備用，鍋內放油下豆鼓炒香+少許糖拌炒+已川燙好的龍鬚菜＋少許料酒一起炒至熟軟入味即可。

材料：素肉角、皮絲、素腰花、杏鮑菇、紅棗、枸杞、薑
作法：先將素肉角、皮絲泡軟之後炸香備用，杏鮑菇切片素腰花紅棗川燙備用，髙麗菜洗淨切塊備用，鍋內放麻油下薑片炒香後，把所有素料放入鍋內+素毫油+料酒拌炒+水燉煮至熟+高麗菜翻炒入味盛起，撒上枸杞即可。

備註：最簡單的方法就是到德宣包子鋪買一包炒好的素麻油雞，直接加高麗菜煮是最快又方便的。

材料：茄子兩條、番茄醬、素毫油。
作法：茄子切小滾刀，鍋內放多些油，將茄子倒入炸軟或煎軟，撈出控油，將鍋內炸油倒出，倒入茄子+番茄汁+素毫油拌炒入味起鍋即可。

材料：糯米椒、喬麥片、豆鼓、糖、薄醬油。
作法：先將糯米椒洗淨切斜片備用，喬麥片 (須先醃製先泡水變軟後擠乾水份，再加素毫油、糖、沙茶浸泡一小時入味之後，準備粗的地瓜粉兩面都沾粉去炸香之後撈起即可食用) 切條狀，鍋內放油下豆鼓炒香＋糖+切好的糯米椒爆炒+薄醬油+切條狀的喬麥快炒入味盛起即可。

備註：德宣有賣現成炸好的喬麥片。

材料：芹菜、綠豆芽、生香菇、豆干、紅蘿蔔。
作法：先將芹菜洗淨切小段先川燙備用，綠豆芽摘去尾鬚洗淨備用，豆干、香菇、紅蘿蔔切細絲，鍋內放油下香菇，豆干煸香+紅蘿蔔絲+豆芽+芹菜開大火拌炒+鹽翻炒即可。