材料：生豆包、番茄、毛豆、番茄醬、素毫油、橄欖油。
作法：先將豆包打開拉長切成方塊狀，毛豆、番茄洗淨切片，鍋內放橄欖油下番茄炒出茄汁+豆包炒香+少許素毫油+毛豆+素番茄醤+少許水翻炒入味即可。

材料：筊白筍、油豆腐、紅蘿蔔、八角。
作法：先將筊白筍皮剝掉去除老皮洗淨切小滾刀，紅蘿蔔切小滾刀，油豆腐對角切兩刀。燒開水一鍋陸續將食材川燙撈起備用。鍋內放油先下八角紅蘿蔔炒香+油豆腐+筊白筍+素毫油翻炒+2/3水，大火煮滾開中火燜至筊白筍入味即可。

材料：麵腸、沙茶、糖、素食烏醋、薑。
作法：先將薑切絲，麵腸撕成薄片，鍋內放油+沙茶炒香+麵腸大火快炒+素食烏醋拌炒入味即可。

材料：山藥、秋葵、枸杞。
作法：先煮一鍋熱水，把秋葵洗淨切小塊，山藥削皮切塊，水滾把秋葵放入鍋中煮二分鐘，撈起再下山藥煮三分鐘撈起，鍋內放油下秋葵，山藥拌炒+胡椒鹽+枸杞翻炒入味即可。

材料：白花椰菜、綠花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔、杏鮑菇。
作法：先將所有食材洗淨，杏鮑菇切兩段用撕成條狀備用。紅蘿蔔切條，玉米筍切斜片.花椰菜撕朶，所有蔬菜放入滾水中川燙，白花椰菜最後撈起，鍋內放油下紅蘿蔔煎出紅蘿蔔素+杏鮑菇炒出香味+少許薄醬油+花椰菜、玉米筍+胡椒鹽拌炒入味即可食用。

材料：烤麩、大白菜、香菇、木耳、金針、紅蘿蔔、荷蘭豆。
作法：先將所有食材洗淨，再將烤麩撕成三片煎兩面黃盛起備用。鍋內放油下香菇煎香+紅蘿葡+木耳+金針炒香+煎好的烤麩+素毫油拌炒至香+水1/3煮入味+大白菜梗拌炒均勻+白菜葉燜煮白菜至熟軟即可。

材料：山藥、蘆筍、紅椒、銀杏、木耳。
作法：先將木耳泡開，山藥削皮後切條泡水，蘆筍切段，紅椒切條，所有食材都川燙撈起，鍋內放油把所有食材下鍋炒+兩滴素毫油提味+胡椒鹽拌炒至熟即可起鍋裝盤。

材料：白蘿蔔、麵輪、香菇、八角、素毫油。
作法：先將麵輪用熱水泡開，再洗幾次擠乾備用。白蘿蔔洗淨削去皮，切滾刀，鍋內放油下八角炒香+麵輪+白蘿蔔+素毫油+水蓋過面大火煮滾開中火煮熟即可盛起。

(1) 空心菜炒辣腐乳
材料：空心菜葉、辣腐乳薄醬油。
作法：鍋內放油先將辣腐乳壓碎下鍋炒香，空心菜洗淨切去梗的部份葉子切成段下鍋和辣腐乳一起大火拌炒+少許水翻炒起鍋即可。

(2) 空心菜梗炒豆鼓
材料：空心菜梗、豆鼓、紅辣椒、糖、薄醬油。
作法：將菜梗切細粒，鍋內放油下豆鼓.辣椒炒+少許糖提豆鼓的味，炒出豆鼓香味+空心菜梗，大火快炒至熟即可食用。

材料：金針筍、麵腸、紅蘿蔔。
作法：先將金針筍洗淨切斜絲，紅蘿蔔切斜絲備用。麵腸洗淨對切之後切斜片，鍋內放油下麵腸兩面煸香+沙茶+素毫油拌炒+紅蘿蔔金針筍+少許水一起拌炒至熟即可盛起。