材料：蘆筍、山藥、紅黄彩椒、香菇、香油。
作法：先將山藥去皮切長條片狀，放入水中浸泡以免氧化，其他切條狀川燙備用。鍋内放水煮滾+醋，把山藥放入稍煮撈起備用，鍋内放油下香菇炒香，所有料一起下鍋+鹽拌炒+少許水煮熟關火+香油即可。