材料：佛手瓜、金針菇、香菇、紅蘿蔔、香菜。
作法：金針菇先川燙，佛手瓜刮除外皮後切絲，香菇切絲，紅蘿蔔切絲。鍋內放油下香菇紅蘿蔔+鹽炒香+佛手瓜炒軟+少許醬油+水煮滾+板條+金針菇拌炒+胡椒鹽+香菜即可。

備註：第一次感覺到佛手瓜的妙用，它和板條炒在一起真是柔軟鮮甜。佛手瓜是在冰箱一角找到已放了兩週以上，外表還亮晶晶太棒了！