紅燒豆腐

材料:板豆腐、三色疏菜、花椰菜、金針菇、番茄醬、蜜糖、醬油、鹽。
作法:花椰菜,金針菇洗淨川燙,花椰菜排盤備用。板豆腐切片放入鍋中兩面煎黃+鹽盛起備用。三色蔬菜,金針菇 (切三段) 放入鍋中炒香+盛起的豆腐+醬油+番茄醬+少許蜜糖拌炒+水煮入味盛起,放入已排盤的花椰菜中即可。