材料：燻麵腸、西芹、紅蘿蔔、糯米椒、豆瓣醬、糖、胡椒鹽、嫩薑。
作法：所有的菜料都切小斜片 (如圖)，西芹、紅蘿蔔川燙備用。鍋内放油下薑絲+小米椒+豆瓣醬+糖+燻麵腸一起拌炒香+川燙好的西芹紅蘿蔔+胡椒鹽翻炒+少許水煮入味即可。

材料：南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、紅椒、長豆、玉米、皮絲、薑、冰糖、醬油、鹽 (素几丁或素鹽酥几都可以)。
作法：鍋内油多放，先將薑片炒香放入冰糖至冰糖變黄色再放皮絲拌炒+醬油爆香把其他料倒入拌炒之後，儘量讓皮絲做底其他放上面加水大火煮滾放中火燉 5 分後轉小火 15 分左右，不用翻動至熟即可放入盤中。