材料：糯米椒、紅辣椒、紅彩椒、豆干、豆瓣醬。
作法：米椒、彩椒切斜片，豆干切片，先將豆干炒香取出，放入豆瓣醬+糖+素毫油+少許醬油爆香，倒入米椒及紅椒炒香+豆干一起拌炒+少許水翻炒+香油即可。

材料：包心白菜、乾香菇、鮮香菇、紅蘿蔔片、薑。
作法：先將白菜洗淨，將菜梗切細絲，菜葉撕片備用。鮮香菇放入開水川燙去菇腥味，再切片。紅蘿蔔切片配色薑切絲。鍋內放油，下薑絲乾香菇爆香＋紅蘿蔔片+生香菇+白菜梗+鹽炒軟+白菜葉+少許素毫油炒，拌炒至熟即可。