材料：馬鈴薯、青椒、玉米筍、紅蘿葡蔬菜。
作法：鍋内放油先將馬鈴薯炒熟+紅蘿蔔蔬菜+玉米筍+素肉燥拌炒+青椒翻炒片刻即可。

材料：素腰花、猴頭菇、香菇、筍片、荷蘭豆、紅蘿蔔、紅棗、薑、沙茶、糖、芡粉、香油。
作法：先將三蔬川燙備用，再將素腰花切成三片放入滾水+醋煮滾後撈起。鍋内放香油下薑片炒香+香菇爆香+猴頭菇+素腰花+紅棗+沙茶+素毫油+少許醬油+糖炒至入味+三蔬翻炒至熟+芡粉水拌炒後即可盛起。

材料：豆腐、高麗菜、紅蘿蔔、香菇、蓮藕粉、鹽、醬油、素毫油、香油。
作法：豆腐洗淨，抹少許鹽在上面備用，紅蘿蔔、高麗菜川燙切碎末。香菇切末炒香，全部拌在一起+鹽+素毫油+少許蓮藕粉拌好備用。豆腐切大塊，用小茶匙挖小洞，將拌好的料輕輕塞進每一塊豆腐，最後再用蓮藕勾芡淋上每一塊四周。放進鍋裡蒸 5 分鐘取出，鍋中放較多的油，每一塊豆腐面朝下煎黃再翻面，另一面再煎黃後，醬油、素毫油調好汁淋上加香油起鍋排盤即可 (挖出的碎豆腐可一起加入)。