材料：麵輪、猴頭菇、筍片、九層塔、涼素火腿、紫菜捲、嫩薑。
作法：涼素火腿切片，紫菜捲煎香切斜片排盤四周備用，麵輪泡軟切片，猴頭菇、熟筍切片，鍋內放香油下嫩薑片多點+麵輪、猴頭菇、筍片一起炒香放醬油+素毫油+少許沙茶醬+糖+少許米酒 (水) 拌炒燜燒至入味+九層塔起鍋倒入排盤中間即可。