材料：絲瓜、杏鲍菇、素火腿、生薑。
作法：先將杏鲍菇切半再切成斜片川燙備用，絲瓜切小片，素火腿生薑切𢇃，鍋内放油下生薑素火腿炒香+川燙好的杏鲍菇炒香，再倒入切好的絲瓜+鹽拌炒，加少許水煮至熟即可。

備註：這次絲切好直接炒未泡醋和加鹽川燙，顏色上較為傳統，沒那麼出色。