材料：四季豆、豆干、杏鲍菇、紅蘿蔔、嫩薑、沙茶醬、冰糖、薄醬油。
作法：四季豆斜切，紅蘿蔔切絲，豆干切絲，薑切絲，杏鮑菇切斜片川燙備用，鍋放油下薑絲，杏鮑菇+冰糖少許+紅蘿蔔炒香+豆干絲+鹽炒香後盛起，放油下四季豆干煸至香再倒入豆干絲等+沙茶+薄醬油一起拌炒入味即可。

材料：素瓜、豆腐、紅蘿葡、泡菜。
作法：絲瓜刮皮切片，豆腐切方格片，紅蘿蔔切細絲，薑絲切絲。鍋放油下薑絲炒香倒入絲瓜炒香放鹽+少許水倒入豆腐，蓋蓋燉煮 5 分鐘開蓋+紅蘿蔔𢇃+泡菜少許稍煮即可盛起。