材料：麵條、豆芽菜、白菜、豆包、素火腿、香菇、紅蘿蔔、嫩薑、烏醋、醬油、素毫油、沙茶。
作法：先將麵燙好撈起備用。備配料切絲，白菜切小段。鍋内放油下薑，香菇炒香+紅蘿蔔豆包素火腿+少許鹽+素毫油+沙茶拌炒至香+半碗水煮滾+入燙好的麵條+白菜拌炒+豆芽+烏醋拌一下關火+香油即可。

材料：豆几、豆干、素火腿、彩椒、嫩薑。
作法： 豆几、豆干切片，素火腿切片，彩椒切小滾刀，薑切片。鍋內放香油下薑片、豆几、豆干、素火腿炒香+鹽+醬油＋糖炒並入味+彩椒拌炒+少許水燜煮水乾即可盛起。

備註：有時冰箱就會剩一點不同的菜，把它炒成一盤菜吧！

材料：番茄、白菜、海帶芽、甜不辣。
作法：湯鍋水燒開下番茄海帶芽煮滾+味噌+加入甜不辣，煮開之後再放入白菜煮開即可。