材料：桂竹筍、辣椒、素毫油、冰糖。
作法：先將桂竹筍洗淨後剝細條再切段，鍋內放下切好筍子和辣椒炒+用等比例的素毫油 (或醬油) + 水 (1:3) 拌煮入味，加油拌炒 (大火) 加點冰糖提味攪拌後即可食用，可放冷當小菜 (這是莎莉姐教我的上海油燜筍)。

備註：如果是外面買回來的筍，最好用開水燙再炒較好，我的是朋友現拔煮好的送給我的，所以沒有再燙過。

材料：白花椰菜、荷蘭豆、紅椒、玉米筍、生香菇、沙茶醬。
作法：先將所有食材洗淨，放一鍋水煮滾，把所有食材除生香菇外全部川燙，白花椰菜以熟的程度再撈起，其他可以先撈起來備用。生香菇切片鍋內放油下生香菇+沙茶醬+素毫油炒香+已經川燙好的蔬菜一起倒入鍋中拌炒+少許水翻炒入味即可。

材料：豆包、青花椰菜、彩椒。
作法：鍋內放稍多油，豆包打開長條煎兩面香盛起切塊備用。彩椒切小滾刀川燙撈起，下青花菜煮熟撈起備用 (青花椰菜洗淨剝小朶)。鍋內放半湯匙水+適量素毫油煮滾倒入豆包拌入味+川燙好的彩椒青花椰菜+胡椒鹽一起翻炒入味即可。

材料：馬鈴薯、紅蘿蔔、毛豆、香菇、豆瓣醬。
作法：毛豆洗淨，其他食材都切丁，鍋內放油先將香菇炒香盛起備用。鍋內再放些油下馬鈴薯紅蘿蔔煎香+豆瓣醬+素毫油+糖拌炒+炒好的香菇+毛豆翻炒+水燜熟馬鈴薯即可。

材料：素三層肉、彩椒、小黃瓜。
作法：素三層切片，彩椒切滾刀，小黃瓜切小滾刀用少許鹽抓一下，鍋內放油下素三層肉煎香剩起備用，再將彩椒小黃瓜放入鍋中炒香+少許薄醬油拌炒+煎好的素三層翻炒即可。

材料：黃豆芽、豆干、彩椒。
作法：所有食材洗淨，豆干、彩椒切絲，黃豆芽川燙稍軟撈起，鍋內放油下豆干炒香+彩椒拌炒+少許素毫油+川燙好的豆芽+胡椒鹽翻炒入味即可。

材料：海藻麵、小白菜、豆包、素菜丸、天婦羅、番茄、香菜。
作法：先將麵煮熟撈起拌點油備用。豆包打開長片放鍋中，用油煎成兩面黃色切成塊狀備用。小白菜小段，番茄切片，素丸子切半，天婦羅切長條，鍋內尚有油下蕃茄炒軟+素丸子、天婦羅+少許素毫油拌炒+水適量蓋蓋子煮滾+豆包+小白菜煮滾+海藻麵+香菜+胡椒鹽即可。

備註：有時冰箱就剩下一些零星的食材，把它煮成一碗麵也不錯呀！

材料：豆包丸、小白菜。
作法：先將小白菜洗淨炒熟放入盤中，豆包丸切片煎兩面黃鋪在小白菜上面即可 (快速懶人菜)。

備註：豆包丸如果用蒸的，直接切片放上。它是德宣產品當天做的，也可以直接切片上桌。

材料：金針花、黃豆芽、芹菜、生香菇。
作法：先把乾的金針花泡水泡軟洗淨川燙備用。豆芽及芹菜都川燙過，生香菇切片，鍋內放油下香菇炒香+金針花+少許素毫油拌炒+少許水煮軟金針花+川燙好的豆芽芹菜一起翻炒均勻+胡椒鹽即可。