材料：烤麩、大白菜、香菇、木耳、金針、紅蘿蔔、荷蘭豆。
作法：先將所有食材洗淨，再將烤麩撕成三片煎兩面黃盛起備用。鍋內放油下香菇煎香+紅蘿葡+木耳+金針炒香+煎好的烤麩+素毫油拌炒至香+水1/3煮入味+大白菜梗拌炒均勻+白菜葉燜煮白菜至熟軟即可。