材料：三色彩椒，炸牛蒡餅。
作法：彩椒洗淨，青椒切小滾刀，紅黃椒切絲，鍋內放油下青椒+鹽及少許薄醬油炒香＋少許水煮一下再加紅黃椒拌炒入味起鍋倒入盤中，把牛蒡餅在鍋內用小火煎香，舖在彩椒撒上胡椒粉即可。

備註：牛蒡餅是買現成的。過年期間可以買些現成的炸物加熱，再搭配蔬菜可快速上桌 (牛蒡餅是德宣產品)