材料：芥藍菜、長腿菇、薑、糖、鹽、料酒。
作法：芥藍菜洗淨摘好川燙，加點油後煮滾撈起，長腿菇川燙撈起，薑切絲，鍋內放油下薑絲炒香+糖+鹽+川燙好的芥藍、長腿菇一起加入拌炒至熟，滴些料酒即可盛起！

備註：加糖去菜的苦澀味，加料酒提香味。