油菜炒鮮蔬

材料:油菜、紅黄彩椒、香菇、豆皮 (吃火鍋用)、薄醬油、鹽、薑。
作法:先將油菜洗淨切小段川燙,滴少許油撈起備用。香菇泡開切片,紅椒切細條,豆皮泡開川燙切片,薑切絲,鍋內放油,下薑絲炒香+香菇煎香+豆皮+薄醬油炒香+川燙好的蔬菜彩椒+鹽一起拌炒至熟即可。