材料：鷹嘴豆、杏鮑菇、三色彩椒、毛豆。
作法：三色彩椒洗淨切大丁，杏鮑菇切大丁川燙撈起備用，鷹嘴豆用水泡一個晚上倒掉水，再加水蓋過豆面+鹽放電鍋蒸熟取出備用。鍋內放油下杏鮑菇炒香+鷹嘴豆一起拌炒+胡椒鹽+少許素毫油拌炒入味+彩椒毛豆炒出香味即可。