材料：猴頭菇、杏鮑菇、生香菇、素肉角、九層塔、薑。
作法：九層塔洗淨控乾水份，猴頭菇撕片，杏鮑菇切滾刀，生香菇切三片，素肉角先泡軟擠乾水再用油煎香備用。鍋內放油下，猴頭菇煎香盛起，把九層塔根放入鍋中，下杏鮑菇、香菇爆炒入九層塔香味後，挑出九層塔根+香麻油+生薑片糖+煎好的猴頭菇和素肉角拌炒+素毫油+料酒大火炒香+九層塔拌均勻即可起鍋。