材料：綠苦瓜、豆鼓、甜麵醬、素毫油。
作法：苦瓜切片 (連子)，鍋內放稍多些油將苦瓜放入鍋中兩面煎香盛起，鍋尚有油下豆鼓煎香+甜麵醬+素毫油炒香倒入煎好的苦瓜+水蓋鍋蓋小火燜煮至苦瓜入味熟軟即可。

備註：怕苦可以加一點糖。