材料：蘆筍、山藥、紅黃彩椒、香菇。
作法：先把山藥刮去皮切條泡水 (加點鹽泡山藥不會變黑)，川燙時+鹽撈出備用，蘆筍刮去粗皮洗淨切段，彩椒切細條均川燙備用。鍋內放油下香菇炒香+胡椒鹽拌炒+薄醬油爆香+川燙好的蘆筍及彩椒山藥一起翻炒加少許水煮入味即可。