材料：米粉一片、豆芽、香菇兩朵、紅蘿蔔、三片小白菜一顆、香菜、胡椒鹽、素食烏醋、香油。
作法：先煮一鍋開水將米粉放下，加點食用油把米粉煮軟撈起備用。豆芽摘去頭尾泡在水中加點醋備用，香菇紅蘿蔔切絲，炒鍋放油下香菇紅蘿蔔炒香+小白菜+鹽+少許素毫油拌炒+一碗水煮滾+米粉+豆芽+胡椒鹽+素食烏醋拌炒入味關小火+香油+香菜拌勻即可。