山藥蓮子湯

材料:山藥、蓮子、紅棗、枸杞子。
作法:先將山藥刮去皮,切成方塊泡水以防氧化,蓮子、紅棗、枸杞子洗淨,鍋內放火,先將蓮子、紅棗放入鍋煮滾,再將山藥、枸杞子加入一起煮熟+胡椒鹽即可關火。

瓠瓜燉腐竹

材料:瓠瓜、腐竹、紅蘿蔔、杏鮑菇、冬蟲夏草菇。
作法:先將所有食材洗淨,瓠瓜刨皮切滾刀,紅蘿蔔切小滾刀,腐竹、冬蟲菇先泡軟川燙備用,杏鮑菇切滾刀放入炒鍋中乾炒至香,再將所有食材倒入湯鍋中加水燉煮火開+鹽煮至瓜熟軟即可食用。

備註:可以加點香油或橄欖油

涼拌豆干絲

材料:豆干絲、小黃瓜、紅蘿蔔、橄欖油 (或香油)、素毫油、胡椒鹽、糖。
作法:先準備一個大碗倒入橄欖油 (或香油)+素亳油+少許糖+胡椒鹽備用。小黃瓜用鹽洗一下切絲,紅蘿蔔切絲備用,燒一鍋熱水,加一點鹽 (去干絲腥味),倒入豆干絲煮滾 1 分鐘加入紅蘿絲拌一下撈起,太長稍剪段,放入調料中加入黃瓜絲一起拌勻即可。夏天可放入冰箱冷藏吃涼的。

大白菜滷蘿蔔

材料:大白菜、蘿蔔、番茄、香菇、腐竹。
作法:先將所有素材洗淨,大白菜切塊狀,蘿蔔、番茄切滾刀,香菇切大片,腐竹泡軟,鍋內放油下香菇腐竹炒香+番茄+蘿蔔白菜梗+素毫油拌炒+胡椒鹽+水燜煮至熟即可。