材料：豆腐、番茄、白菜、木耳、杏鮑菇、毛豆、薑絲、香油、素毫油、鹽。
作法：鍋内放油放入薑絲、杏鲍菇 (切片) 炒香+番茄+白菜+木耳+一點素毫油炒香，把豆腐切大塊放在菜上面+鹽+水一起燉到豆腐入味關火+香油起鍋即可。杏鮑菇切片先川燙一下，再炒吃起來滑嫩。

備註：豆腐要先醃一下備用。