材料：芹菜、豆、香菇、紅蘿蔔、薑、辣椒、鹽、香油。
作法：先放油將豆干放入，炒至兩面香再下香菇炒香+薑絲辣椒+鹽+豆芽菜大火翻炒+少許水燜煮豆芽熟+香油即可盛起。