材料：苦瓜、豆鼓、素毫油、糖。
作法：先將苦瓜洗淨切塊，鍋內放多些油將苦瓜放入煎香盛起，放入豆鼓炒香+糖+煎好的苦瓜+一匙素亳油炒香+水3/2蓋鍋蓋大火煮沸，關中小火燉爛即可。