材料：烤麩、香菇、馬鈴薯、紅蘿蔔、毛豆、素毫油。
作法：烤麩一粒切四片，香菇紅蘿蔔馬鈴薯切大丁，毛豆洗淨全川燙備用。鍋內放油下烤麩煎香+香菇丁炒香+川燙過的馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒+素毫油炒香+毛豆+少許水燜熟軟即可盛起食用。

備註：可以用來拌飯或拌麵。