材料：油菜、紅黃彩椒、素甜不辣。
作法：油菜洗淨切小段，紅黃椒切小條狀，甜不辣切條。鍋內放油下薑絲炒香+甜不辣炒香+蔬菜彩椒+少許素毫油一起拌炒+胡椒鹽即可。

材料：高麗菜、豆包、香菇、紅蘿蔔。
作法：高麗菜切粗絲，紅蘿香菇切𢇁，鍋內放油下香菇炒香+豆包炒香+高麗菜紅蘿蔔一起拌炒+少許素毫油+鹽翻炒入味即可。

材料：荷蘭豆、玉米筍、紅蘿蔔、木耳、杏鮑菇、薑絲。
作法：鍋內放油下薑絲+杏鮑菇炒香+紅蘿蔔，玉米筍、荷蘭豆、木耳+鹽一起炒+少許水翻炒+香油即可起鍋 (以上均川燙過)。

材料：米、四季豆、香菇、素火腿、素丸子、素牛蒡丸、紅蘿蔔、芹菜、香菜、豆腐乳、素毫油、胡椒鹽、素食鳥醋。
作法：先洗淨材料，所有材料切丁備用。鍋內放油下香菇炒香+素火腿炒再加紅蘿蔔拌炒+素毫油少許+豆腐乳一塊 (以米量多少及喜愛度) 一起炒+米一杯炒香＋水斟量蓋上煮十分鐘+四季豆一起燉煮至飯粒熟，再把其他丸子料加入，煮至米適合個人口味，再加芹菜＋胡椒鹽即可。烏醋隨個人口味加。

備註：飯的部分可以隨意先煮熟或剩飯亦可，材料可隨意調整。

材料：黃帝豆、麵腸、酸菜、辣椒、糖、素毫油、薑。
作法：先將黃帝豆洗淨川燙去皮備用。麵腸斜切片，酸菜切絲，辣椒切絲，薑切絲，鍋內放油下薑絲炒香+麵腸煎成金黃色+酸菜+糖拌炒+川燙好的黃帝豆+素毫油+辣椒翻炒+水煮入味即可。

材料：豆包、紅黃彩椒、芥藍花菜、薑、素毫油、糖。
作法：把芥藍花菜摘洗乾浄，紅黃彩椒切絲一起川燙+油，鹽撈起鋪盤備用。豆包兩片煎香切片備用。凖備毫油+少許糖+水調成醬汁備用。薑切絲鍋內放油下薑𢇁炒香＋醬汁煮沸+豆包拌炒醬入味起鍋，舖在事先舖好的蔬菜盤上即可。

材料：芥藍、木耳、紅蘿蔔、薑。
作法：先將芥藍菜摘好洗淨，木耳泡開，燒一鍋水放一點油將芥藍菜及木耳分別川燙撈起，薑切絲，炒鍋放油下薑絲炒香，把川燙好的菜和木耳放下一起拌炒+鹽+少許糖+少許料酒翻炒均勻即可。

材料：髪菜、筍、金針菇、紅蘿蔔、香菇、白菜梗、甜不辣、素食烏醋、胡椒粉、芡粉、香油。
作法：先將髪菜洗淨川燙備用，紅蘿蔔、筍、白菜梗、甜不辣切絲，香菇切絲炒香備用，另一鍋放水+筍絲先煮滾+其他料一起下煮出筍香+芡+胡椒粉+素食烏醋關火+香油即可。

材料：髙麗菜、南瓜、番茄、毛豆、炸丸子、猴頭菇、栗子、亞麻仁油、胡椒鹽、泡菜一片。
作法：先將所有材料洗淨，番茄切片，南瓜切小塊。髙麗菜撕片鋪在鍋底，上面放所有的料之後撒上胡椒鹽放水2/3鍋去燉至熟+亞麻仁油即可食用。

材料：髙麗菜、豆皮、青椒、紅蘿蔔、綠花椰菜。
作法：先把豆皮洗淨擠乾備用，高麗菜三片切片青椒半顆切細條紅蘿葡三片切絲，先將鍋內放油下豆皮炒香+紅蘿蔔𢇁+少許鹽炒軟+高麗菜青椒一起拌炒至熟+胡椒鹽即可，青花椰菜川燙配色。