材料：蘆筍、三色椒、杏鮑菇、沙茶、鹽、沙茶醬、素毫油。
作法：先把杏鲍菇切成兩段，撕成條心備用，彩椒切絲，蘆筍皮較硬的部分刮掉 (不然會影響整盤菜的口感) 切成小段。杏鲍菇先下鍋炒香稍呈黄色後再放油下蘆筍、三色椒+鹽+沙茶醬+毫油炒香+少許水煮一下+香油起鍋 (喜歡勾芡的加點蓮藕粉亦可)。

材料：麵腸、薑 (嫩薑較好)、鹽、糖、醋、香油。
作法：先將麵腸撕薄後用少許鹽抓一下備用，薑絲斜切長片再切细絲。放油將麵腸下鍋炒至稍金黄色盛起。放油下薑絲炒香把炒好的麵腸放入加鹽一起拌炒均匀加糖、醋+少許水煮至入味淋上香油即可。

材料：蘿美心 (進口 A 菜)、素肉燥
作法：水煮滾下青菜，煮熟 2-3 分鐘，撈起淋上素肉燥或素毫油亦可。