材料：芹菜、豆、香菇、紅蘿蔔、薑、辣椒、鹽、香油。
作法：先放油將豆干放入，炒至兩面香再下香菇炒香+薑絲辣椒+鹽+豆芽菜大火翻炒+少許水燜煮豆芽熟+香油即可盛起。

材料：粉絲、波菜、香菇、素火腿、紅蘿蔔、香油、素毫油。
作法：先將粉絲煮熟撈起拌香油少許及鹽少許，波菜洗凈川燙撈起擠乾水備用，然後香菇切絲，素火腿切絲，紅蘿蔔切絲，先炒香備用。將香油、素毫油放入大容器中然後將備好的材料全放入一起攪拌後盛起即可食用。

備註：粉絲及波菜如太長可剪短再拌，想加少許香菇精也可。

材料：南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、紅椒、長豆、玉米、皮絲、薑、冰糖、醬油、鹽、素几丁或素鹽酥几都可以。
作法：鍋内油多放先將薑片炒香，放入冰糖至冰糖變黄色再放皮絲拌炒+醬油爆香把其他料倒入拌炒之後，儘量讓皮絲做底其他放上面，加水大火煮滾放中火燉五分後轉小火 15 分左右，不用翻動至熟即可放入盤中。

材料：小黄瓜、紅辣椒、鹽、醋、香油。
作法：將小黃瓜洗淨拍碎，切段放入碗中放鹽醃至出水，將鹽水倒掉加入辣椒、糖、醋攪拌後加上香油入味即可食用。

材料：西芹、紅蘿蔔、紅椒、薑、油、沙茶。
作法：芹菜先用刮刀把較老的部分刮掉，用開水燙一下撈起備用。紅蘿蔔、紅椒切條，杏鮑菇切成兩段撕條狀，放入鍋中乾炒至金黃再放油倒入紅蘿蔔、紅椒+鹽+沙茶拌炒放入少許水燜一會一下起鍋。

備註：紅蘿蔔也可以和西芹一起川燙喔。

材料：豆包、番茄、小白菜、薑、醬油、鹽。
作法：豆色切小塊、薑切末番茄切片。先將鍋放油，豆包下鍋炒香放少許鹽，醬油爆香盛起倒少許油再下薑末、番茄，翻炒+青菜+鹽+少許水倒入豆包拌在一起炒一下盛起裝盤。

備註：這道菜有兩種做法，一盤是和靑菜拌炒的，另一盤小白菜用燙的加鹽+油調味鋪盤底，這是清淡型的。

材料：蘋果、苜蓿芽、番茄、酪梨、毛豆、麵包。
作法：番茄切片放入鍋中 (烤箱亦可)，煎一下讓茄紅素釋放出來，蘋果切圓薄片，苜蓿芽作底隨意排放在麵包上即可 (喜歡其他作料自己撒上亦可)。