材料：烤麩、香菇、木耳、金針、綠花椰菜、紅蘿蔔。
作法： 先將烤麩洗淨切片，香菇切片，木耳煮好備用，金針洗好打結，蔬菜切好川燙，先將烤麩煎兩面黃+香菇炒香+木耳+金針+醬油+糖炒香+水蓋過面，煮至水稍少+已汆燙好的蔬菜+胡椒鹽拌炒入味即可。

材料：油菜、豆干、紅辣椒、薑。
作法：先把油菜洗淨切小丁，放少許鹽醃一下稍擠出水份備用。豆干切成薄片再切小丁，薑切末，鍋內放油下薑末炒香+豆干+少許鹽+糖炒稍變黃色+少許醬油+雪裡紅拌炒至熟+香油即可。

材料：蒟蒻、玉米筍、荷蘭豆、紅蘿蔔、青花椰菜、木耳、生香菇。
作法：先將蒟蒻放入開水中煮滾一下再撈起，其他的菜也用另放一鍋水川燙過，鍋內放油先將薑絲蒟蒻放下炒香，再將所有巳川燙好的料一起倒入+鹽+少許素毫油拌炒+少許水+芡翻炒均勻+香油盛起即可。

材料：烤麩、金針、香菇、木耳、番茄醬、糖、醤油。
作法：先將烤麩川燙擠乾撕片煎兩面黃 (詳細作法請看記事本)，木耳泡開煮滾撈起，金針洗淨泡軟，香菇泡軟切片，鍋內放少許油下香菇煎香+木耳+金針及已煎好的烤麩+醤油+糖+少許番茄醬拌炒+水蓋滿料，蓋上鍋蓋中小火燜燒至乾水盛起即可。

材料：水蓮、豆包、薑、沙茶。
作法：先把水蓮洗淨切斷川燙 (水裡放點鹽) 備用。把已煎好的豆包切片段，薑切絲，鍋內放油下薑絲炒香+豆包+沙茶+鹽炒入味+川燙 (20秒) 的水蓮拌炒+少許水翻炒起鍋裝盤。

材料：金針筍、麵腸、紅蘿蔔、薑、沙茶。
作法：先將所有材料洗淨切絲，鍋內放油下薑絲，麵筋煸香+醬油+沙茶+紅蘿蔔+金針筍拌炒+少許水翻炒+胡椒鹽即可。

材料：白豆干片、三色彩椒、胡椒粉。
作法：白豆干切片，三色彩椒切片，鍋內放油將豆干兩面煎香+鹽+彩椒+少許醬油炒香+少許水煮熟+胡椒鹽即可食用。

材料：香菇、木耳、金針、麵輪、猴頭菇、紅棗、紅黃彩椒、花椰菜。
作法：香菇麵輪切粗絲，金針洗淨打結，木耳及花椰菜洗淨川燙備用，鍋内放油先下香菇爆香+猴頭菇炒香+金針+木耳紅棗+醬油+素毫油翻炒+少許水煮＋花椰菜彩椒一起翻炒至熟+香油即可。

材料：佛手瓜、金針菇、香菇、紅蘿蔔、香菜。
作法：金針菇先川燙，佛手瓜刮除外皮後切絲，香菇切絲，紅蘿蔔切絲。鍋內放油下香菇紅蘿蔔+鹽炒香+佛手瓜炒軟+少許醬油+水煮滾+板條+金針菇拌炒+胡椒鹽+香菜即可。

備註：第一次感覺到佛手瓜的妙用，它和板條炒在一起真是柔軟鮮甜。佛手瓜是在冰箱一角找到已放了兩週以上，外表還亮晶晶太棒了！

材料：鹰嘴豆、毛豆、馬鈴薯、番茄、黑胡椒。
作法：鷹嘴豆洗淨加水泡一晚取出放入電鍋蒸熟備用，馬鈴薯洗淨連皮蒸至 3/4 熟取出切丁備用，毛豆燙熟番茄切丁，鍋內放油下番茄炒香+鷹嘴豆+鹽+糖+少許醬油拌炒+馬鈴薯+毛豆+水煮+黑胡椒翻炒入味即可。

備註：可以當早餐+酪梨+生菜吃喔！