材料：白蘿蔔、紅蘿蔔、烤麩、香菇、薑。
作法：首先將烤麩煮一下，撈起用冷水洗淨，撕成三片，鍋內放油煎香烤麩盛起備用。白蘿蔔切滾刀，紅蘿蔔切小滾刀配色用，香菇切塊，薑切片，鍋內放油下薑片炒香+香菇+紅蘿蔔炒香+已煎好的烤麩+白蘿蔔+少許醤油爆香+鹽翻炒+水蓋過面多些，蓋鍋蓋燉煮至蘿蔔熟軟即可。

ps. 現在蘿蔔甜，汁泡飯很香喔！

材料：素三層肉、芹菜。
作法：先將芹菜洗淨切段，素三層肉煎香盛起，再將芹菜倒入鍋內炒+胡椒鹽+炒好的素三層翻炒均勻即可。

材料：肉豆、素毫油、鹽、薑。
作法：肉豆摘去頭尾洗淨，鍋內放油+薑片+肉豆倒入鍋中炒香+鹽+兩滴素毫油翻炒+水後燜軟即可。

材料：娃娃菜、白花椰菜。
作法：先將娃娃菜洗淨切小滾刀，白花椰菜切小朶，煮一鍋水放入娃娃白花椒菜川燙至滾撈出，另鍋放香麻油下川燙好的菜+鹽拌炒至熟即可。

材料：百合、甜豆、銀杏、木耳。
作法：百合剝片，甜豆去頭尾，銀杏洗淨，木耳泡開，全部材料都川燙撈起，鍋內放油把川燙好的材料一起下鍋炒+鹽炒入味即可。

材料：白蘿葡、番茄、猴頭菇、皮絲。
作法：白蘿蔔去皮切滾刀，薑切片番茄切片炒，鍋內放少許油炒薑+番茄炒+白蘿蔔+水煮滾+猴頭菇+皮絲燉煮至蘿蔔熟軟+鹽+胡椒粉即可。

材料：百合、蘆筍、紅黃彩椒。
作法：先將蘆筍刮去較老的外皮切段，百合一片片撥下洗淨，紅黃彩椒切小三滾刀，然後一樣樣川燙過水撈起，鍋內放油將所有材料倒入鍋中炒+胡椒鹽翻炒至熟+少許香油即可。

材料：馬鈴薯、火腿、香菇、三色豆、胡椒鹽、素毫油、芡粉。
作法：將馬鈴薯去皮，切小滾刀，用油炸酥撈起裝盤撒上胡椒，將香菇、素火腿切丁，將香菇炒香+素火腿炒+三色豆+素毫油+少許水煮滾，放少許芡粉拌炒一下倒入已裝好的馬鈴薯上即可。

材料：髙麗菜、荷蘭豆、玉米筍、素火腿、香菇。
作法：髙麗菜撕片，玉米筍切斜片，荷蘭豆去頭尾鬚洗淨，香菇、素火腿切絲，煮鍋水把蔬菜川燙撈起備用。另鍋放油下香菇火腿炒香+少許薄醬油爆香+已川燙好的蔬菜一起拌炒+胡椒鹽翻炒即可。

備註：有時是可以把冰箱的各種多餘食材配成一道菜。

材料：娃娃菜 4 顆、白菓、木耳、金針菇、薑、香麻油、素毫油、胡椒鹽。
作法：娃娃菜洗淨切半，白菓、金針菇 (罐頭) 打開洗淨，木耳泡開。燒一鍋開水將娃娃菜、白菓、金針菇、木耳隨樣川燙撈起備用，另鍋內放香油下薑片炒香+金針菇+白菓+木耳+素亳油炒香+娃娃菜+胡椒鹽+少許水煮入味即可盛起。

備註：白菓、金針菇皆爲罐頭 (雜貨店有賣)，量多用不完可以用保鮮盒裝起放冷凍，下次再用，人多可一次用完。