材料：金針菇、素火腿、紅蘿蔔、玉米筍、甜豆。
作法：所有材料先洗淨，金針菇切去根部，甜豆去頭尾，玉米筍切斜片，紅蘿蔔切片全部一一川燙撈起備用。鍋內放油素火腿切條下鍋煎香+川燙過的鮮蔬一起下鍋+鹽適量+素毫油兩滴提味拌炒入味即可。

材料：包心白菜、木耳、香菇、缸頭金針菇、紅蘿蔔、甜豆、薑。
作法：先將木耳泡開，甜豆洗淨摘去兩頭尾，紅蘿蔔切片，包心白菜切片，薑切片，鍋內放香麻油下薑片+香菇+紅蘿葡炒香+包心菜梗先炒軟+木耳+甜豆+少許鹽素毫油一起拌炒至熟即可。

材料：西芹、燻麵腸、紅辣椒、薑。
作法：先將西芹洗淨去切斜片川燙備用，燻麵腸切斜片，薑切片，鍋內放少許油下燻麵腸炒香盛起，再放少許油把川燙過的西芹下鍋+辣椒炒香再倒入燻麵腸一起拌炒+胡椒鹽即可。

材料：白蘿蔔、紅蘿蔔、烤麩、香菇、薑。
作法：首先將烤麩煮一下，撈起用冷水洗淨，撕成三片，鍋內放油煎香烤麩盛起備用。白蘿蔔切滾刀，紅蘿蔔切小滾刀配色用，香菇切塊，薑切片，鍋內放油下薑片炒香+香菇+紅蘿蔔炒香+已煎好的烤麩+白蘿蔔+少許醤油爆香+鹽翻炒+水蓋過面多些，蓋鍋蓋燉煮至蘿蔔熟軟即可。

ps. 現在蘿蔔甜，汁泡飯很香喔！

材料：素三層肉、芹菜。
作法：先將芹菜洗淨切段，素三層肉煎香盛起，再將芹菜倒入鍋內炒+胡椒鹽+炒好的素三層翻炒均勻即可。

材料：肉豆、素毫油、鹽、薑。
作法：肉豆摘去頭尾洗淨，鍋內放油+薑片+肉豆倒入鍋中炒香+鹽+兩滴素毫油翻炒+水後燜軟即可。

材料：娃娃菜、白花椰菜。
作法：先將娃娃菜洗淨切小滾刀，白花椰菜切小朶，煮一鍋水放入娃娃白花椒菜川燙至滾撈出，另鍋放香麻油下川燙好的菜+鹽拌炒至熟即可。

材料：百合、甜豆、銀杏、木耳。
作法：百合剝片，甜豆去頭尾，銀杏洗淨，木耳泡開，全部材料都川燙撈起，鍋內放油把川燙好的材料一起下鍋炒+鹽炒入味即可。

材料：白蘿葡、番茄、猴頭菇、皮絲。
作法：白蘿蔔去皮切滾刀，薑切片番茄切片炒，鍋內放少許油炒薑+番茄炒+白蘿蔔+水煮滾+猴頭菇+皮絲燉煮至蘿蔔熟軟+鹽+胡椒粉即可。

材料：百合、蘆筍、紅黃彩椒。
作法：先將蘆筍刮去較老的外皮切段，百合一片片撥下洗淨，紅黃彩椒切小三滾刀，然後一樣樣川燙過水撈起，鍋內放油將所有材料倒入鍋中炒+胡椒鹽翻炒至熟+少許香油即可。