材料：番茄、豆腐、小白菜、素排骨。
作法：番茄切片，豆腐切小方塊，小白菜切小段，先將蕃茄下鍋炒香+水+豆腐煮滾+白菜+素排骨+鹽煮入味即可。

材料：荷蘭豆、天婦羅、紅蘿蔔。
作法：天婦羅切條，荷蘭豆摘去頭尾，紅羅蔔切條片狀，鍋內放油下天婦羅+紅蘿蔔炒出香味+荷蘭豆+鹽+少許水大火快炒至熟即可。

材料：油豆腐、皇帝豆、八角、花椒油、素毫油、糖、薑片。
作法：先將油豆腐洗淨切半，皇帝豆也洗淨，鍋內放油下薑片，八角+花椒油炒香倒入油豆腐，皇帝豆拌炒+素亳油+些許糖一起炒香+水蓋過菜，煮滾慢火燉至入味即可。

材料：萵苣、小番茄、小黃瓜、鳯梨、木耳、烏醋、亜麻仁油。
作法：先將木耳洗淨泡開川燙煮滾撈起+烏醋拌勻醃一下備用。再將小黃瓜小番茄生菜洗淨，小黃瓜切片，小番茄切半，鳯梨切斜片，生菜撕片一起放入大碗中+已經醃好的木耳一起倒入碗中，淋上素食烏醋+亞麻仁油一起攪拌即可。

材料：蓮藕、蓮子、素雞、紅棗。
作法：先將蓮藕洗淨切小滾刀，煮一鍋開水放一匙鹽，將蓮藕放下川燙撈起一起倒入另鍋中加水燉煮半小時，再將素雞切塊煎香和蓮子紅棗一起放入湯鍋中+鹽一起燉至蓮藕熟軟即可。

材料：馬鈴薯、紅蘿蔔、素火腿、素食咖哩、毛豆。
作法：先將毛豆川燙，馬鈴薯去皮切大丁，紅蘿蔔切小丁，素火腿切丁各自分別炸香 (煎香) 盛盤中備用。咖哩切小塊放入鍋中，將炸好的料一起倒入鍋中炒香，加水蓋過面多些煮滾攪拌均勻撒上毛豆即可。

材料：牛蒡、玉米、紅蘿蔔、粟子、腰果、紅棗、桂圓乾。
作法：先將牛蒡削皮切片放入鍋中加水，其他也洗好，放入鍋中煮開，關小火燉一小時+少許鹽調味即可。

材料：西芹、紅黃彩椒、天婦羅。
作法：將所有食材洗淨，天婦羅切條狀，芹菜、彩椒切斜片川燙備用。鍋內放油下天婦羅炒香+川燙好的西芹彩椒+鹽+兩滴白醬油拌炒入味即可。

材料：米粉一片、豆芽、香菇兩朵、紅蘿蔔、三片小白菜一顆、香菜、胡椒鹽、素食烏醋、香油。
作法：先煮一鍋開水將米粉放下，加點食用油把米粉煮軟撈起備用。豆芽摘去頭尾泡在水中加點醋備用，香菇紅蘿蔔切絲，炒鍋放油下香菇紅蘿蔔炒香+小白菜+鹽+少許素毫油拌炒+一碗水煮滾+米粉+豆芽+胡椒鹽+素食烏醋拌炒入味關小火+香油+香菜拌勻即可。

材料：蘆筍、玉米筍、銀杏、紅蘿蔔、木耳、新鮮菇。
作法：先將蘆筍去除較老部份切段，紅蘿蔔切細條玉米筍切斜片備用，木耳泡開洗淨和其他鮮蔬一起洗淨川燙撈起，鍋內放油下紅蘿蔔炒出紅蘿蔔素+蘆筍+玉米筍炒香+川燙好的木耳，銀杏菇一起拌炒+鹽+少許素毫油翻炒+少許水煮熟即可。