材料：絲瓜、紅蘿蔔、玉米筍、香菇。
作法：絲瓜切小方塊，玉米筍切小塊，紅蘿蔔切小方丁，香菇切小丁塊。玉米筍和紅蘿蔔先川燙稍軟後撈起，鍋內放油下香菇炒香+絲瓜一起炒軟+川燙好的玉米筍紅蘿蔔+鹽一起拌炒至絲瓜熟即可。

材料：豆腐、生香菇、杏鮑菇、玉米筍、荷蘭豆、番茄。
作法：先將所有食材洗淨，生香菇、杏鮑菇撕小片，番茄切片再對切，玉米筍切三段，荷蘭豆對切，豆腐切大丁塊，煮一鍋滾水將所有材料川燙備用。鍋內放油把菇稍擠乾水下鍋煎香放一旁，下豆腐煎香+鹽拌炒後+所有食材+粗黑胡椒粒+橄欖油+和風醬油+素食烏醋一起小火拌勻即可起鍋，裝盤上面用小紫菜煎細條撒上出桌。

材料：破布子、中華豆腐、九層塔。
作法：鍋內放油下破布子剝開煎香，再倒入豆腐壓碎+少許素亳油把破布子和豆腐拌勻煮熟+九層塔拌炒後盛起裝盤即可。

材料：油菜、生香菇、紅蘿蔔。
作法：先將油菜泡水洗淨切段備用。紅蘿蔔切絲，生香菇切片，鍋內放油下香菇紅蘿蔔炒出香味+鹽+少許素毫油+油菜梗炒軟，再+葉子+少許水炒入味即可。

備註：很想吃碗泡麵了！油菜煮泡麵好吃喔！

材料：番茄、白花椰菜。
作法：先将白花椰菜的硬梗削去，切成小朵，番茄切片，鍋内放油下番茄炒香+白花椰菜+鹽+兩滴素毫油提味一起拌炒+少許水燜煮至白花椰菜入味，撒點香菜在上面配色即可盛起。

材料：猴頭菇、杏鮑菇、生香菇、素肉角、九層塔、薑。
作法：九層塔洗淨控乾水份，猴頭菇撕片，杏鮑菇切滾刀，生香菇切三片，素肉角先泡軟擠乾水再用油煎香備用。鍋內放油下，猴頭菇煎香盛起，把九層塔根放入鍋中，下杏鮑菇、香菇爆炒入九層塔香味後，挑出九層塔根+香麻油+生薑片糖+煎好的猴頭菇和素肉角拌炒+素毫油+料酒大火炒香+九層塔拌均勻即可起鍋。

材料：豆芽、青紅彩椒、白豆干 (全聯有賣)、生香菇。
作法：豆芽去尾鬚，彩椒豆干生香菇切絲。鍋內放油下生香菇煎香+豆干絲一起炒香+薄醬油 (和風醬油) 炒入味+彩椒+豆芽+少許水一起翻炒+胡椒鹽炒勻即可。

材料：緣花椰菜、豆包、生香菇、紅蘿蔔。
作法：先將綠花椰菜剝成一朶朵，紅蘿蔔切片，生香菇切片，豆包切成六塊。煮一鍋開水下綠花椰菜燙稍軟+紅籮蔔過水撈起下香菇川燙去菇腥味，另取一炒鍋放油，下香菇紅蘿蔔炒香+薄醬油+綠花椰菜拌炒+胡椒鹽翻炒入味即可。

材料：嫩豆腐、番茄、秋葵。
作法：將番茄、秋葵洗淨，番茄加切丁、秋葵切小片、嫩豆腐切大方塊。鍋內放下番茄炒出汁+秋葵拌炒+玫瑰鹽+嫩豆腐煮透輕輕翻炒+亞麻仁油撒上胡椒鹽即可。

材料：九層塔、猴頭菇、美人菇、白豆干。
作法：先將美人菇川燙稍擠水備用。九層塔洗淨備用，豆干切片，猴頭菇切片，鍋內放油下猴頭菇煎香+豆干稍黃後盛起，鍋內放少許油下美人菇炒香+胡椒鹽拌炒+炒好的猴頭菇和乾豆+素毫油+九層塔翻炒入香即可。