材料：馬鈴薯、青椒、醋、鹽。
作法：先將馬鈴薯削皮切絲後洗掉澱粉 (最好洗三次) 泡水中備用，青椒切细絲。鍋中放油下馬鈴薯絲炒+醋炒至熟+青椒絲拌炒起鍋。喜歡吃酸的可以多加一次醋。

材料：黃豆芽、豆苗芽、紅蘿蔔。
作法：黃豆芽先去尾鬚洗淨備用，紅蘿蔔切細絲，豆苗洗淨，鍋內放入橄欖油下黃豆芽炒+紅蘿蔔絲+鹽+少許和風醬油拌炒，起鍋前加入豌豆苗關火+香油即可 (豌豆苗不可煮太久會老)。

材料：熟綠竹筍、生香菇、乾香菇、紅蘿蔔、青花椰菜。
作法：先將綠花椰菜川燙排盤備用，香菇切成三片，筍切塊，紅蘿蔔切薄片，鍋内放油先將乾香菇煎香，再放入生香菇拌炒放少許鹽，再加入筍片紅蘿蔔片一起拌炒+和風醬油 (淡醬油)+水煮熟稍勾芡+香油，倒入排好盤的青花椰菜中即可。

備註：如果要吃綠竹筍的甜味，照片中甜不辣不一定要加喔！

材料：馬鈴薯、毛豆、素火腿、沙茶醬、素毫油、鹽。
作法：馬鈴薯削皮切丁洗净泡水備用，素火腿切丁，毛豆去殻，鍋放油下馬鈴薯 (土豆) 炒到香乾+素火腿炒香+毛豆+少許沙茶醬和素毫油拌炒+少許水煮熟即可。

材料：破布仔、九層塔、豆包、素毫油。
作法：先將破布仔掰開成小塊，豆包切小方塊，鍋内放油下破布仔炒香下豆包+兩滴素毫油拌炒+水煮滾+九層塔拌一下盛起即可。

備註：破布仔是一種樹子，是季節性產品。現在是產季，德宣包子鋪產品。

材料：素腰花蒟蒻、杏鮑菇、九層塔、麻油、醬油、素毫油、冰糖。
作法：先將素腰花、蒟蒻川燙煮滾備用，杏鲍菇切斜片割花，鍋内放麻油加入冰糖稍煮化+杏鲍菇煎黄+素腰花及蒟蒻+醬油+素毫油拌炒+點水煮入味+烏醋+九層塔炒一下即可。

材料：青椒、豆乾、生香菇、乾香菇、紅辣椒、黑豆鼓、糖、和風醬油、鹽。
作法：鍋内放油先將豆乾+少許鹽煎香盛起，鍋内再放油放入香菇煎香+生香菇拌炒+豆鼓炒香+青椒紅辣椒+豆乾+醬油拌炒+少許水炒熟即可+香油起鍋。

材料： 佛手瓜、紅蘿蔔、木耳。
作法：所有材料切絲，鍋內放油先下紅蘿蔔炒出香味+木耳、佛手瓜+鹽+水炒至熟即可。

材料：茄子、九層塔、和風醤油、甜辣醬、烏醋。
作法：鍋內放油再把茄子放下背朝下先煎一下再反面小火煎放少許水煮軟+醬油+烏醋+甜辣醬入味+九層塔即可盛起。

備註：這次切完即刻煮，茄子並未變色。

材料：蒟蒻、蘆筍、黃紅彩椒、木耳、鹽、和風醬油。
作法：木耳先煮熟撈起，彩椒肉片切條，蘆筍折小段，鍋內放油放下蒟蒻炒+鹽+醬油少許，再將所有的食材一起放入炒熟即可。