材料：油菜、毛豆、炸豆包、紅椒、香油。
作法：先將油菜洗淨切小顆粒灑少許鹽拌一下備用。紅椒切小顆粒，把炸好的豆包切丁，把醃好的雪裡紅菜稍擠水，鍋內放油放入雪裡紅+毛豆炒香+豆包拌炒+少許薄醬油翻炒+香油即可。

備註：煮碗麵線加上雪菜，美味可口又簡單的一餐喔！

材料：糯米椒、紅辣椒、紅彩椒、豆干、豆瓣醬。
作法：米椒、彩椒切斜片，豆干切片，先將豆干炒香取出，放入豆瓣醬+糖+素毫油+少許醬油爆香，倒入米椒及紅椒炒香+豆干一起拌炒+少許水翻炒+香油即可。

材料：包心白菜、乾香菇、鮮香菇、紅蘿蔔片、薑。
作法：先將白菜洗淨，將菜梗切細絲，菜葉撕片備用。鮮香菇放入開水川燙去菇腥味，再切片。紅蘿蔔切片配色薑切絲。鍋內放油，下薑絲乾香菇爆香＋紅蘿蔔片+生香菇+白菜梗+鹽炒軟+白菜葉+少許素毫油炒，拌炒至熟即可。

材料：綠竹筍、柳香菇、紅蘿蔔。
作法：筍切细絲，紅蘿蔔切细絲，柳香菇川燙，鍋內放油下筍絲、紅蘿蔔+鹽拌炒+柳香菇快炒+少許水翻炒起鍋。

材料：小黃瓜、杏鮑菇、紅蘿蔔、木耳、沙茶醬。
作法：小黄瓜切片，紅蘿葡切片，杏鲍菇切長薄片川燙備用。鍋内放油下紅蘿蔔+沙茶醤炒香+杏鲍菇木耳+鹽拌炒+少許水拌炒至熟即可。

備註：醬料隨個人口味調整之。

材料：四季豆、豆干、紅辣椒、冰糖、醬油。
作法：先將四季豆川燙泡冷水後濾乾備用，豆干切细條，紅辣椒切斜片，鍋内放油下冰糖+豆干爆炒至香+川燙好的四季豆乾煸至香+醬油紅辣椒再翻炒至軟即可。

備註：四季豆如果用油炸更香，但油多。為了少油所以選擇先川燙一下，較容易熟也不用那麼多油。

材料：冬瓜、金針菇、紅棗、紅籮蔔、冰糖、醤油。
作法：冬瓜切片，薑切絲，金針菇洗好備用，鍋内放多點油 (比炒菜多點)，放下冰糖煎融化變焦黄關小火，冬瓜一片片排在鍋内兩面煎黄+薑絲一起煎香＋醤油+水+金針菇、紅棗、紅蘿蔔絲一起煮滾關火，把冬瓜排在碗中，金針菇及其他配料一起放入冬瓜中間，湯汁倒入碗中，放入電鍋中稍蒸一下，讓配料的味道和冬瓜融在一起，蒸好取出倒扣在盤中即可 (倒扣時湯汁太多可先倒出再倒扣以免燙到)。

材料：生花生、髙麗菜、辣椒、鹽。
作法：高麗菜洗淨切大塊放入封口袋+適量鹽封起来，來往抖一抖備用。花生用擀麵棍搗碎，辣椒切斜片。搗好的花生放下炒出花生油後，倒入醃好的高麗菜+辣椒翻炒一下即可起鍋。

備註：熟花生亦可，出油少還要加點橄欖油。

材料：馬鈴薯、青椒、玉米筍、紅蘿葡蔬菜。
作法：鍋内放油先將馬鈴薯炒熟+紅蘿蔔蔬菜+玉米筍+素肉燥拌炒+青椒翻炒片刻即可。

材料：素腰花、猴頭菇、香菇、筍片、荷蘭豆、紅蘿蔔、紅棗、薑、沙茶、糖、芡粉、香油。
作法：先將三蔬川燙備用，再將素腰花切成三片放入滾水+醋煮滾後撈起。鍋内放香油下薑片炒香+香菇爆香+猴頭菇+素腰花+紅棗+沙茶+素毫油+少許醬油+糖炒至入味+三蔬翻炒至熟+芡粉水拌炒後即可盛起。