材料：芥藍菜、長腿菇、薑、糖、鹽、料酒。
作法：芥藍菜洗淨摘好川燙，加點油後煮滾撈起，長腿菇川燙撈起，薑切絲，鍋內放油下薑絲炒香+糖+鹽+川燙好的芥藍、長腿菇一起加入拌炒至熟，滴些料酒即可盛起！

備註：加糖去菜的苦澀味，加料酒提香味。

材料：小米椒、紅辣椒、豆干、杏鲍菇、豆鼓、豆腐乳、糖、醬油、香菜。
作法：先將小米椒洗淨切小斜片，香菜切小段備用。杏鲍菇切成二段用手撕成小條狀下鍋乾煎，不放油煎出香味盛起，豆干切成三薄片對切再切成條狀，鍋內放少許油煎香豆乾盛起備用。鍋內放油下豆鼓豆腐乳炒香+糖+醬油下小米椒紅辣椒炒香，再加入豆干及杏鮑菇一起拌炒至入味+香菜即可享用。

材料：杏鮑菇、生香菇、金針菇、美腿菇、胡椒鹽、醬油、薑、香麻油。
作法：青花椰菜红蘿匐洗淨川燙備用。所有的菇都過水撈出，薑切絲，鍋内放香油下薑絲爆香炒乾+所有的菇菇炒+醬油+胡椒鹽燒入味之後，加入川燙好的花椰菜和红蘿蔔+少許水拌炒至熟即可食用。

備註：薑絲比平常多點，薑炒出來的菇鮮味吃起來很香甜喔！

材料：秋葵、紅椒、豆包、甜辣醬。
作法：鍋内放油先將豆包煎香，秋葵切小塊，紅椒切丁一起放入鍋中炒+薄醤油+少許鹽拌炒+水煮＋甜辣醬翻炒片刻即可食用。

材料：青椒、滷味 (豆干、海帶)。
作法：青椒、滷豆干、海帶切小塊，先鍋內放油下青椒炒+少許鹽煮熟+滷豆干海帶拌炒即可盛起。

材料：娃娃菜、生香菇、红蘿蔔。
作法：先把娃娃菜一朶朶摘下洗淨切片後川燙至稍熟撈起備用。紅蘿蔔切片香菇切片。鍋內放油下香菇紅蘿蔔炒香+胡椒鹽拌炒+川燙好的娃娃菜+少許水煮至熟即可食用。

材料：芹菜、牛膀片、胡椒鹽。
作法：芹菜洗淨去葉只留梗切小段，牛膀餅切成三片，鍋內放油牛膀片炒香，下芹菜+胡椒鹽+少許水拌炒至熟即可。

材料：茴香菜、薑。
作法：先將茴香菜洗淨川燙過水備用，薑切絲，鍋內放油下薑絲+茴香菜＋少許鹽拌炒至熟即可食用。

備註：茴香菜有許多好處，可以上網查看喔！

材料：荷蘭豆、紅彩椒、金針、生香菇、木耳、薑。
作法：荷蘭豆摘頭尾洗淨，紅彩椒切條狀，木耳泡好，金針打結，以上都川燙過水備用。生香菇切片，薑切絲，鍋內放油下薑炒+生香菇炒香+川燙好的蔬菜一起放入+鹽+醬油少許拌炒入味即可盛起。

材料：白蘿蔔、香菇、生香菇、烤麩、油豆腐、素毫油、鹽、糖。
作法：蘿蔔切滾刀，鍋放少许油把香菇煎香，放入蘿蔔+炸好的烤麩，油豆腐+素毫油+鹽炒香+水蓋過面燉至蘿蔔軟即可。

備註：糖看個人口味加，烤麩也可事先炸好一些随時可用。