材料：高麗菜、胡蘿蔔，毛豆，木耳，香菇。
作法：木耳泡開用開水燙備用，香菇泡開切絲，高麗菜洗淨切小片，紅蘿蔔切絲，毛豆洗淨。首先鍋內放油，下香菇炒香放少許鹽入味，加胡蘿蔔繼續炒香，加高麗菜木耳毛豆一起翻炒至熟，加胡椒鹽拌勻即可起鍋。

Ps：昨晚下飛機，颱風今天沒菜可買，只好把冰箱的毛豆及乾料香菇木耳，加上鄰居送來的少許蔬菜+胡蘿蔔炒成一盤五色疏菜。

材料：小黃瓜、木耳、胡蘿蔔、杏鮑菇、薑末、白芝麻，素毫油，鹽，烏醋，胡椒鹽。
作法：先將材料洗淨，木耳川燙，杏鮑菇切小段，兩面用刀劃斜條下鍋，兩面煎黃盛起備用。小黃瓜切小滾刀，紅蘿蔔切片，薑切末，鍋內放油下薑末炒香+小黃瓜+紅蘿蔔放少許鹽拌炒+木耳+素乾貝 (煎好的杏鮑菇)+素毫油+烏醋拌炒均勻+胡椒鹽翻炒起鍋，盛起灑上白芝麻即可。

材料：粉豆、豆乾、紅蘿蔔、香菇、沙茶醬、素毫油、胡椒鹽
作法：將粉豆拆成小段，紅蘿蔔切小條狀，豆乾切條狀，香菇泡開切條狀。先將粉豆川燙備用，鍋內放油，下香菇炒香放入少許鹽炒香+沙茶醬，下紅蘿蔔炒出紅蘿蔔素，下豆乾炒香放少許素毫油少許水拌炒入味+胡椒鹽拌炒均勻後即可。

材料：菠菜、木耳、生香菇、紅禧菇、紅椒。
作法：菠菜洗淨備用。香菇洗淨切片，紅禧菇撕條，木耳泡開川燙，紅椒切絲備用。鍋內放油下菇類炒香+木耳拌炒出香味+少許醬油爆香後關火，另鍋燒開水將菠菜過水，撈進已炒好料的鍋內+紅椒同時拌炒+胡椒鹽翻炒均勻盛起即可。

備註：韓國的菠菜顏色較深，鈣質較多，品種矮小型的很甜喔！

材料：娃娃菜、杏鮑菇、紅蘿蔔、薑。
作法：先將娃娃菜洗淨，削去老皮切成薄片放入滾水去川燙至水滾撈起備用。杏鮑菇，紅蘿蔔切片，薑切絲，鍋內放油下薑絲紅蘿蔔炒+杏鮑菇炒香+已川燙好的娃娃菜+鹽拌炒至娃娃菜熟即可。

材料：娃娃菜、番茄、豆包捲。
作法：先將娃娃菜洗淨撕片，番茄切片，豆包捲切斜片，鍋內放油下番茄炒香+娃娃菜+少許鹽拌炒+豆包捲一起翻炒後稍微燜軟娃娃菜即可盛起。

附註：豆包捲是德宣產品

材料：豆腐、番茄、青椒、素毫油、番茄醬、鹽。
作法：先將豆腐洗淨切小方塊下油鍋煎，稍撒鹽煎至兩面黃盛起備用。青椒切滾刀片在油鍋中炒香盛起，鍋內放少許油下番茄炒軟+豆腐拌炒+青椒炒+少許水燜煮入味+番茄醬翻炒均勻即可。

材料：烤麩、香菇、紅蘿蔔、毛豆、素毫油、醬油。
作法：先將烤麩煮過撈起，用清水洗淨擠乾水份，一粒切成八小塊 (共八塊)。鍋內放油下烤麩煎至兩面黃盛起，香菇切大丁，紅蘿蔔切丁，毛豆洗淨備用。鍋內放少許油下香菇紅蘿蔔炒香，再倒入煎好的烤麩一起炒+少許醬油爆香+素毫油拌炒均勻+水蓋過面 (如果喜歡留有湯汁可酌量增加)，蓋鍋蓋燜煮至入味+毛豆稍煮即可起鍋！

材料：麵腸、皇帝豆、紅蘿蔔、薑絲、芝麻香油、素毫油、料酒。
作法：先將皇帝豆燙一下剝掉外皮備用。麵腸切斜片，紅蘿蔔切細絲，薑切細絲。鍋內放入芝麻香油下薑絲及麵腸煎兩面稍黃+素毫油適量+黃帝豆拌炒入味+紅蘿蔔絲翻炒+淋上少許料酒拌炒即可！

材料：木耳、荷蘭豆、红蘿蔔、素沙茶醬。
作法：先将木耳泡開放入鍋中煮滾撈起備用，荷蘭豆去頭尾鬚，紅蘿蔔切片，放入開水中過水撈起，鍋內放少許油+沙茶醬炒香+木耳+素亳油爆炒出木耳香味+荷蘭豆紅蘿葡一起拌炒入味即可。