材料：馬鈴薯、茄子、青椒 (紅椒)
作法：每一種都過油炸一下拿起來，最後一起倒入拌炒加上作料 (醬油、鹽、毫油等) 放點水煮一下即可食用。

備註：不用油炸就每一様都用油煎再放一起煮。我是用煎熟的，馬鈴薯可以用水放電鍋蒸 1/3 熟就很快煎熟了！

材料：豆芽、4 色彩椒、火腿片、麵腸、小香油。
作法：先將麵腸炒香+火腿炒香+四色彩椒+鹽+一點毫油爆香+豆芽大火拌炒+香油起鍋即可。

材料：芹菜、豆、香菇、紅蘿蔔、薑、辣椒、鹽、香油。
作法：先放油將豆干放入，炒至兩面香再下香菇炒香+薑絲辣椒+鹽+豆芽菜大火翻炒+少許水燜煮豆芽熟+香油即可盛起。

材料：南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、紅椒、長豆、玉米、皮絲、薑、冰糖、醬油、鹽、素几丁或素鹽酥几都可以。
作法：鍋内油多放先將薑片炒香，放入冰糖至冰糖變黄色再放皮絲拌炒+醬油爆香把其他料倒入拌炒之後，儘量讓皮絲做底其他放上面，加水大火煮滾放中火燉五分後轉小火 15 分左右，不用翻動至熟即可放入盤中。

材料：小黄瓜、紅辣椒、鹽、醋、香油。
作法：將小黃瓜洗淨拍碎，切段放入碗中放鹽醃至出水，將鹽水倒掉加入辣椒、糖、醋攪拌後加上香油入味即可食用。

材料：西芹、紅蘿蔔、紅椒、薑、油、沙茶。
作法：芹菜先用刮刀把較老的部分刮掉，用開水燙一下撈起備用。紅蘿蔔、紅椒切條，杏鮑菇切成兩段撕條狀，放入鍋中乾炒至金黃再放油倒入紅蘿蔔、紅椒+鹽+沙茶拌炒放入少許水燜一會一下起鍋。

備註：紅蘿蔔也可以和西芹一起川燙喔。