材料：山藥、蓮子、紅棗、枸杞子。
作法：先將山藥刮去皮，切成方塊泡水以防氧化，蓮子、紅棗、枸杞子洗淨，鍋內放火，先將蓮子、紅棗放入鍋煮滾，再將山藥、枸杞子加入一起煮熟+胡椒鹽即可關火。

材料：瓠瓜、腐竹、紅蘿蔔、杏鮑菇、冬蟲夏草菇。
作法：先將所有食材洗淨，瓠瓜刨皮切滾刀，紅蘿蔔切小滾刀，腐竹、冬蟲菇先泡軟川燙備用，杏鮑菇切滾刀放入炒鍋中乾炒至香，再將所有食材倒入湯鍋中加水燉煮火開+鹽煮至瓜熟軟即可食用。

備註：可以加點香油或橄欖油

材料：黃豆芽、五香豆干、紅蘿蔔。
作法：豆芽洗淨川燙熟備用。紅蘿蔔切絲，豆干切絲，鍋內放油下豆干+少許鹽炒香+素毫油+川燙熟的豆芽+紅蘿蔔+少許水拌炒入味即可。

材料：豆干絲、小黃瓜、紅蘿蔔、橄欖油 (或香油)、素毫油、胡椒鹽、糖。
作法：先準備一個大碗倒入橄欖油 (或香油)+素亳油+少許糖+胡椒鹽備用。小黃瓜用鹽洗一下切絲，紅蘿蔔切絲備用，燒一鍋熱水，加一點鹽 (去干絲腥味)，倒入豆干絲煮滾 1 分鐘加入紅蘿絲拌一下撈起，太長稍剪段，放入調料中加入黃瓜絲一起拌勻即可。夏天可放入冰箱冷藏吃涼的。

材料：大白菜、蘿蔔、番茄、香菇、腐竹。
作法：先將所有素材洗淨，大白菜切塊狀，蘿蔔、番茄切滾刀，香菇切大片，腐竹泡軟，鍋內放油下香菇腐竹炒香+番茄+蘿蔔白菜梗+素毫油拌炒+胡椒鹽+水燜煮至熟即可。

材料：生豆包、番茄、毛豆、番茄醬、素毫油、橄欖油。
作法：先將豆包打開拉長切成方塊狀，毛豆、番茄洗淨切片，鍋內放橄欖油下番茄炒出茄汁+豆包炒香+少許素毫油+毛豆+素番茄醤+少許水翻炒入味即可。

材料：筊白筍、油豆腐、紅蘿蔔、八角。
作法：先將筊白筍皮剝掉去除老皮洗淨切小滾刀，紅蘿蔔切小滾刀，油豆腐對角切兩刀。燒開水一鍋陸續將食材川燙撈起備用。鍋內放油先下八角紅蘿蔔炒香+油豆腐+筊白筍+素毫油翻炒+2/3水，大火煮滾開中火燜至筊白筍入味即可。

材料：麵腸、沙茶、糖、素食烏醋、薑。
作法：先將薑切絲，麵腸撕成薄片，鍋內放油+沙茶炒香+麵腸大火快炒+素食烏醋拌炒入味即可。

材料：山藥、秋葵、枸杞。
作法：先煮一鍋熱水，把秋葵洗淨切小塊，山藥削皮切塊，水滾把秋葵放入鍋中煮二分鐘，撈起再下山藥煮三分鐘撈起，鍋內放油下秋葵，山藥拌炒+胡椒鹽+枸杞翻炒入味即可。

材料：白花椰菜、綠花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔、杏鮑菇。
作法：先將所有食材洗淨，杏鮑菇切兩段用撕成條狀備用。紅蘿蔔切條，玉米筍切斜片.花椰菜撕朶，所有蔬菜放入滾水中川燙，白花椰菜最後撈起，鍋內放油下紅蘿蔔煎出紅蘿蔔素+杏鮑菇炒出香味+少許薄醬油+花椰菜、玉米筍+胡椒鹽拌炒入味即可食用。