材料：菠菜，素火腿，香菇，黃紅彩椒，紅薯粉絲，香麻油，白芝麻
作法：火腿，香菇切細絲，黃紅彩椒 (紅蘿蔔亦可) 切粗絲，粉絲燙熟撈起拌些香油醬油
備用。菠菜川燙水滾撈起擠乾。鍋內放入香麻油下香菇+素火腿𢇁炒香+醬油爆香+黃紅彩椒+少許鹽拌炒盛起。備一大碗小盆及一次性手套，盆內放些許香麻油倒入燙好的菠菜+燙熟的粉絲一起拌+胡椒鹽+炒好的料拌勻試味合味即撒上白芝麻盛起。

ps. 這道菜是在語學院文化課韓國老師教的，他們在過生日或節日是道名菜一般吃涼拌菜居多。