材料：小黃瓜、木耳、胡蘿蔔、杏鮑菇、薑末、白芝麻，素毫油，鹽，烏醋，胡椒鹽。
作法：先將材料洗淨，木耳川燙，杏鮑菇切小段，兩面用刀劃斜條下鍋，兩面煎黃盛起備用。小黃瓜切小滾刀，紅蘿蔔切片，薑切末，鍋內放油下薑末炒香+小黃瓜+紅蘿蔔放少許鹽拌炒+木耳+素乾貝 (煎好的杏鮑菇)+素毫油+烏醋拌炒均勻+胡椒鹽翻炒起鍋，盛起灑上白芝麻即可。