材料：茄子、九層塔、和風醤油、甜辣醬、烏醋。
作法：鍋內放油再把茄子放下背朝下先煎一下再反面小火煎放少許水煮軟+醬油+烏醋+甜辣醬入味+九層塔即可盛起。

備註：這次切完即刻煮，茄子並未變色。