材料：臭豆腐二塊、髙麗菜、紅蘿蔔、醋、糖、梅子。
作法：臭豆腐一塊成 4 片，入油鍋炸酥撈起。小鍋放一米杯醋+糖＋乾梅子一粒煮滾放凉，髙麗菜、紅蘿葡洗淨川燙撈起，放少許鹽攪拌放涼後將糖醋水倒入菜中拌均匀，即是泡菜。

滷臭豆腐

材料：臭豆腐 3 片、榨菜 3 片、乾生香菇各 1 片、豆瓣醬、素毫油。
作法：臭豆腐用水煮滾撈出備用。香菇切片，生香菇切成三片，把煮好的豆腐兩面切紋路再切成三角塊，鍋內放油+豆瓣醬素毫油炒+香菇炒香+水煮滾+臭豆腐+榨菜一起燉煮至入味即可。